Vinska trta sorte Syrah - zgodaj zoreča

Sorta Syrah je v Avstraliji in državah Novega sveta znana tudi kot Shiraz.  Syrah je rdeča vinska sorta grozdja, ki izvira iz Irana.  Poleg Francije je razširjena tudi v Švici, Italiji, Avstraliji, Kaliforniji (ZDA), Južnoafriški republiki, Argentini, Mehiki in Čilu.    Leta 2001 so jo na majhnih površinah posadili tudi v Bolgariji, na območju mesta Ljubimec in v Sakarju. Leta 2004 je »Vila Ljubimec« pridelala prvi bolgarski syrah.    Vinska sorta Syrah  Zgodnja do srednje zoreča sorta: v Bolgariji grozdje dozori okoli sredine avgusta. Trte so srednje bujne rasti in ne dajejo visokih pridelkov. Ima raje revnejša, kamnita tla z dobro drenažo. Odporna proti glivičnim boleznim in večini bolezni vinske trte.    Grozd je majhen do srednje velik, valjasto-stožčast, rahlo krilat, srednje zbit. Jagode so srednje velike, rahlo ovalne, črne.    Iz syraha pridelujejo visokokakovostna rdeča sortna vina, pa tudi zvrsti in rosé. Mlada vina imajo značilne tone vijolic, eksotičnih cvetlic, dima, rožmarina, materine dušice, maline, borovnice in črnega ribeza. Vina odlikujejo zelo gosta, granatna barva z vijoličastimi odtenki in visoka polnost. Imajo velik potencial za staranje. S staranjem vina pridobijo nove aromatične note čokolade, tobaka in usnja. V Franciji, v dolini reke Rone, iz syraha pridelujejo slovita temna vina "Hermitage" in "Cote Rotie", ki jim za aromo dodajo tudi majhne količine viognierja. Sorto gojijo povsod v južni Franciji, kjer jo uporabljajo za zvrsti. Prenesena in posajena v Avstraliji v 19. stoletju, je danes syrah najbolj razširjena rdeča sorta v Avstraliji in je postala simbol avstralskih vinarjev.