Vinska trta Pamid – srednje pozna

Pamid je ena najstarejših avtohtonih sort. Razširjena je po vsej Bolgariji. Najdemo jo v Makedoniji, Albaniji, Turčiji in drugih državah. V Bolgariji je zavzemala 14,7 % površin vinogradov z vinskimi sortami.   Agrobiološke lastnosti – spada v skupino srednje poznih sort (grozdje doseže tehnološko zrelost okoli sredine IX.). Grozd je srednje velik, valjasto stožčast. Jagoda je majhna, ovalna, sočna, s krhko kožico, obarvano od temno rdeče do rožnate. Ima zelo dobro afiniteto do podlage 41 B.   Tehnološke lastnosti – v užitni zrelosti grozdje nabere okoli 18–24 % sladkorja, vsebnost titrabilnih kislin pa je 4–5 g/l.   Odpornost – srednje odporna proti nizkim zimskim temperaturam in razmeroma odporna proti suši. Grozdje je dovolj odporno proti sivi plesni.   Pridelek – trte so bujne rasti in odlične rodnosti (povprečni pridelek na dekar je okoli 1000–1500 kg). Iz grozdja pridelujejo svetlo rdeča in rožnata namizna vina, primerna za pitje takoj po bistrenju. Niso primerna za staranje.   List – velik, podolgovato ovalen, srednje razrezan, petdelen, dlakav. Listna ploskev je mrežasto nagubana, nedoločeno navzgor upognjena. Obris srednjega krpa tvori pravi ali topi kot. Zgornji stranski zarezi so srednje globoki, odprti, z vzporednimi stranicami in ostrim dnom. Spodnji stranski zarezi so plitki, odprti, v obliki kota. Pecljev zarez je odprt, puščičast, enakostraničen ali zaprt, z eliptično odprtino. Zobci so veliki, trikotni, s široko osnovo. Listne žile so močno ščetinaste, do prve razvejitve na zgornji in spodnji strani vinsko rdeče. Listni pecelj je srednje dolg, dlakavo-ščetinast, vinsko rdeč. Jesenska barva listov je rdeča.   Cvet – dvospolen.   Grozd – srednje velik, valjasto-stožčast, polzbit. Pecelj grozda je srednje dolg, debel, pri osnovi olesenel, krhek. Jagoda — srednje velika, ovalna, od rožnate do temno rdeče, zlahka se loči od jagodnega peclja. Kožica je tanka, krhka. Meso je nežno, sočno, hrustljavo, harmoničnega okusa. Jagodni pecelj je kratek, tanek, z majhno stožčasto blazinico. Čopič je kratek, rdeče obarvan.   Pamid je srednje pozna vinska sorta. Grozdje dozori v prvi polovici septembra. Je bujne rasti, z visoko rodnostjo in visokim pridelkom. Na tla ni zahtevna. Odporna je proti suši, mrazu in gnitju, vendar se jagode zelo zlahka osipajo.    Grozdje zaradi prijetnega in lahkega okusa uživajo tudi sveže. Iz njega pridelujejo navadna, svetlo rdeča namizna vina, primerna za pitje takoj po fermentaciji. Pamid je primerna sorta tudi za zvrsti vin.