Vinska trta Dimjat – pozna

Sorta DIMJAT je stara avtohtona sorta.  V Bolgariji je močno razširjena v nasadih ob črnomorski obali ter v okolišu Šumna in Stare Zagore, kjer je priporočena sorta še danes. Zavzemala je okoli 20 % površin vinskih sort.   Agrobiološke lastnosti: sorta pozno dozori (v črnomorskem okolišu v prvi polovici X., v okolišu Plovdiva pa okoli konca IX.). Grozd je srednje velik do velik, polzbit do rahel. Jagoda je srednje debela, sočna, sladka, prekrita z rumeno-zeleno, srednje debelo, žilavo, trdno kožico. Sorta ima dobro afiniteto do podlag, razširjenih v državi, najprimernejša zanjo pa je podlaga 41 B.   List: srednje velik, podolgovato ovalen, srednje razrezan, petdelen, dlakav. Listna ploskev je navzgor skledasto upognjena, z močno mrežasto nagubano do drobno mehurjasto površino. Obris srednjega krpa tvori oster kot, srednji krp se konča s podaljšanim zobcem. Zgornji stranski zarezi so srednje globoki, odprti, lirasti, z vzporednimi stranicami in ostrim dnom. Spodnji stranski zarezi so odprti, plitki, v obliki kota. Pecljev zarez je odprt, lirast, z ostrim dnom, včasih zaprt, z eliptično odprtino. Zobci so veliki, trikotni, s široko osnovo. Listne žile so do prve razvejitve na zgornji, včasih tudi na spodnji strani vinsko rdeče obarvane. Listni pecelj je srednje dolg, rahlo dlakav in močno ščetinast. Jesenska barva listov je rumena.   Cvet: dvospolen.    Grozd: srednje velik, stožčast, včasih s krilci, polzbit. Pecelj grozda je srednje dolg, debel, pri osnovi olesenel, krhek. Jagoda — debela, ovalna, zelenkasto rumena. Kožica je tanka, krhka. Meso je sočno, okusno, sveže, z rahlim priokusom vanilje. Jagodni pecelj je srednje dolg, tanek, z veliko ploščato blazinico.   Dimjat je pozna vinska in namizna sorta. Grozdje dozori v drugi polovici septembra. Ima bujno rast, visoko rodnost in visok pridelek. Dobro uspeva na pobočjih s skeletnimi in apnenčastimi tlemi. Trpi zaradi suše. Odporen je proti gnitju, vendar občutljiv za nizke temperature. Iz njegovega grozdja pridelujejo navadna bela namizna vina in visokokakovostno surovino za destilat za konjak. Trpi zaradi suše. Odporen je proti gnitju, vendar občutljiv za nizke temperature. Iz njegovega grozdja pridelujejo navadna bela namizna vina in visokokakovostno surovino za destilat za konjak.